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MOUSSE LÉGÈRE
Mousse légère au citron
Réalisez en un tour de main ce dessert aérien et gourmand
400 g de crème liquide entière
Le jus de 2 citrons jaunes
150 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
1 cuil. à café de zeste de citron vert finement râpé
Portez à ébullition le jus de citron et 120 g de sucre dans une petite casserole à feu moyen. Poursuivez la cuisson 10 minutes à petits frémissements puis laissez refroidir.
Versez la crème liquide dans le bol du robot puis fouettez-la vitesse 6 (vitesse moyenne) jusque ce qu’elle commence à monter en chantilly. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sirop au citron et le zeste de citron vert en continuant de fouetter vitesse 6 jusque ce que la chantilly soit bien ferme. Réservez-la dans un saladier.
Lavez le bol du robot. Fouettez les blancs d’œufs vitesse 8 (7 à 9 selon votre robot) jusque ce qu’ils commencent à monter en neige. Versez le reste du sucre en pluie en continuant de fouetter et poursuivez jusqu’à obtenir des blancs lisses et onctueux.
Versez les blancs en neige dans le saladier avec la chantilly et mélangez délicatement le tout à la maryse. Répartissez cette crème à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère dans 4 verres en l’alternant avec du sirop au citron. Terminez éventuellement par un peu de zeste de citron vert finement râpé.
Mettez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de déguster.
C'est TROP BON !!!!
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Commentaires
Morphée m'a viré à 5 h ce matin, tant mieux je pourrai passer dire bonjour à tout le monde, Hier temps chaud même lourd j'ai pensé avoir un orage mais rien
Belle cueillette d'abricots , je vais faire une tarte , dur de trouver des cueilleurs chez mes amis , on se demande si certain cherche vraiment du travail ??? enfin toute la famille est mise à contribution de 7 à 77 ans , (même les amies ) hihihihi bonne journée poutous sucrés Merci pour ce superbe billet j'adoooooooore
Bonjour Bertille,
voilà une bonne recette pour les grandes chaleurs, mais ici il n'y aurait que pour moi et Noémie donc à garder en mémoire pour quand elle viendra, mais je pense que je la verrai moins avec l'arrivée de Cyril ;)
Passe une bonne journée, gros bisous,
Nadine
Bonjour Bertille,
Voilà un bon dessert pour la saison estivale. Pas comme aujourd'hui, le ciel est fort gris mais il ne pleure pas encore...
Je te souhaite un très bon mercredi. Gros bisous. Huguette
Très bonne recette et facile à faire .
Je pense m'y atteler un de ces jours ; hélas pas aujourd'hui car c'est tout gris et il a encore plu hier. On n'en finira donc jamais ? .
Bisous Bertille et bonne journée.
J'adore les desserts au citron,; aussi je note Bertille la tienne tout en fraicheur ... merci du partage et belle soirée par chez toi !
Bises ch'tis ! Nicole
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Bonjour Bertille ,
Recette très rafraichissante, Je note, Merci Bon mercredi Amitiés Bérénice