Aujourd'hui je vous gâte mes amis , je vous parle des bienfaits de la pomme et je vous donne une recette de tarte rustique comme le faisait ma grand mère.

Les incroyables bienfaits de la pomme

Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours? Rien de plus vrai lorsqu'on prend la peine de détailler tous les bienfaits de ce super-fruit. Délicieuse cuite ou crue, faites de la pomme l'alliée de votre santé  

Six bienfaits à la loupe 

Considérée comme l’un des 10 meilleurs aliments au monde, régulièrement étudiée par les chercheurs, la pomme ne cesse d'étoffer la liste de ses bienfaits. 

Elle est reconnue efficace pour: 

- Donner de l’énergie: très riche en vitamines, notamment C, A et B mais également gorgée de minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, potassium, fer,sélénium , zinc...), la pomme est à la fois énergétique et protecteur cellulaire. Elle apporte également une bonne hydratation (elle contient près de 90% d'eau), elle aussi indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.

- Réguler le transit, aider la digestion : riche en fibres insolubles et solubles (en moyenne 2g/100g), la pomme est l’alliée du bon fonctionnement intestinal. Les premières aident à lutter contre la constipation, les secondes contre la diarrhée. Un équilibre parfait donc qui, de plus, stimule les fonctions immunitaires des bonnes bactéries du côlon.

- Combattre le cholestérol, le diabète et le surpoids: la particularité de la pomme est sa haute teneur en pectine, une fibre soluble non agressive qui forme un gel visqueux absorbant ainsi une partie des graisses pour les éliminer et donc modérer leur assimilation. En ralentissant l’absorption des glucides, ces mêmes fibres permettent aussi de freiner la hausse de la glycémie. Au final, moins de cholestérol, moins de diabète et moins de poids... d’autant que ces fibres, amenant vite à satiété, ont un remarquable effet coupe-faim pour seulement 50kcal/100g. Globalement, la pomme est donc un sérieux protecteur des maladies cardiovasculaires.

- Prévenir certains cancers: la pomme est un véritable concentré d’antioxydants (vitamines, polyphénols, flavonoïdes dont notamment la quercitine) dont les composés, associés entres eux, ont la faculté de diminuer le risque de cancer, notamment du foie et du côlon.

- Lutter contre le vieillissement: sa richesse en antioxydants et surtout en polyphénols en fait aussi un soin anti-âge de choix en luttant contre les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cellulaire, y compris cutané.

- Protéger les dents: croquer une pomme implique de mastiquer  . Ce qui permet de stimuler la production de salive qui fait naturellement défaut en prenant de l’âge et fait le lit des caries si fréquentes chez les seniors. La mastication offre aussi un massage bénéfique aux gencives, protégeant des maladies parodontales.                                 

                    La tarte rustique aux pommes

Pour la pâte: 

250 g de farine     1 pincée de sel       30 g de sucre   125 g de beurre  1 œuf               

Pour la garniture:

120 g de raisins secs    3 c à s de sucre roux   1 c à c de cannelle   4 pommes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Préparez la pâte: mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre en dés, pétrissez du bout des doigts pour obtenir la consistance d’un sable mouillé. Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte. Réservez au moins 30 mn au frais.

Etalez la pâte en forme d’ovale, placez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.  Répartissez les raisins secs au centre en laissant 5 cm de bordure. Mélangez 1 c à soupe de sucre et la cannelle, parsemez sur les raisins.

Lavez, séchez, et découpez les pommes en fins quartiers. Répartissez-les sur les raisins. Roulez la pâte sur les bords puis saupoudrez les pommes et les rebords de la pâte avec le sucre restant. Enfournez 30 mn, dégustez tiède ou froid.

                    Il ne vous reste plus qu'à vous  RÉGALEZ   

                                    BONNE JOURNÉE !!!!