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UNE PETITE RECETTE
Prolongeons encore un peu l'été avec ce plat délicieux
Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella
3 aubergines moyennes 5 tomates 1 petit bouquet de basilic
De l’huile d'olive, sel, poivre ou un peu de piment d’Espelette
2 mozzarellas
Préparation
Laver les légumes et les tailler en petits morceaux de grosseur égale. Si vous utilisez des grosses tomates, il faudra les éplucher et les épépiner.
Ciseler le basilic (en garder un peu pour la présentation)
Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, jeter les légumes, saler et poivrer.
Laisser cuire quelques mn à feu vif.
Baisser le feu, ajouter le basilic et rajouter un peu d'huile si besoin.
Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure ou jusqu'à ce que les légumes se soient emmêlésRectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir dans des assiettes chaudes ou des minis poêles déposer la moitié d'une mozzarella dans chaque assiette.
Arroser d'un filet d'huile et décorer avec des feuilles de basilic.UN RÉGAL !!
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Commentaires
Bonjour BERTILLE ღ
Je fais un arrêt chez toi
Je viens voir comment tu vas?
Hier la météo s'est trompée
Il a fait doux , pas la pluie annoncée
J'en profite pour te souhaiter
Une très bonne et agréable journée
Bonne idée à prendre pour demain !!!!
(̅_̅_̅_̅(̅_ღ Amitié bisous ღ _̅(_̅_̅()
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Bonjour Bertille
Merci pour cette bonne recette, j en fais quelque fois, là tienne et bien aussi.
Je viens te souhaiter un bon jeudi, Une bonne journée Amicalement Bérénice
Bonjour Bertille,
j'aime bien les aubergines mais il n'y a que moi pfff lol.
Passe une bonne fin de semaine, gros bisous et à lundi,
Nadine
5ZoeJeudi 22 Octobre 2020 à 10:02Delicieux,je confirme.Tu peux remplacer la mozarella (ou lui ajouter)de la tehina-je crois que bous dites tahini,bref,de la sauce de sesame!
Bises.
Actuellement, nous dégustons toujours de belles aubergines, courgettes... Poivrons également. Tous ces légumes sont gorgés de soleil Et je cuisine très souvent des ratatouilles. Je vais tester ton plat, mais je trouve que la mozzarella n'a pas de goût... Il faut l'agrémenter d'épices, sinon BOF ! Qu'en penses-tu ?
Bonne fin de journée,
Bibis du jeudi
Yzatis
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Jeudi 22 Octobre 2020 à 20:49
Oui tu as raison ce fromage est un peu fade , je prends toujours
de la mozzarella de bufflonne elle a un peu plus de goût et j'adore.
Mais rien n'empêche de mettre du fromage de chèvre, ce que je fais
de temps en temps.
Bonne fin de journée , bises
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Merci beaucoup cela met l'eau à la bouche de bon matin !!