Cette recette portugaise qui fait craquer tout le monde...

À tous les gourmands friands de mignardises crousti-fondantes            et curieux de découvrir des recettes étrangères, j’ai quelque          chose pour vous...

                                    Prêt pour la devinette ?

Direction le Portugal et plus précisément Belém, ancienne ville située    à côté de Lisbonne et étant aujourd'hui devenue l'un de ses quartiers (également ville de départ de Vasco de Gama pour les Indes en 1497)  Une pâtisserie typique créée par des religieuses du monastère d’Hiéronymite au XIXème siècle, vendue dans une boutique à côté pour obtenir des ressources financières et assouvir les envies sucrées des touristes attirés par la Tour de Belém...                                              Une mignardise qui fait encore aujourd'hui déplacer des foules dans cette même boutique immense et dont la file d'attente peut atteindre 3h !                                                                                                         Une sorte de mini flan pâtissier traditionnellement saupoudré de sucre glace + cannelle avant dégustation et accompagné d'un café... 

                                  Vous l'avez ?! Et oui, il s'agit bien...

                                                  DES PASTEIS DE NATA !! 

Une pâte feuilletée extra croustillante, un cœur fondant, le tout dégusté en 2-3 bouchées...                                                                            ♥ ♥♥  On vous assure qu'il n'y a rien de mieux pour le goûter ♥♥♥

                                                         Alors lancez-vous 

Pour une douzaine de pastéis

1 pâte feuilletée rectangulaire

250 ml de lait   zeste d'1 citron non traité

30 gr de farine    120 gr de sucre     75 ml d'eau

4 jaunes d'œufs   et  12  moules à muffins si vous n'avez pas de moules à pastéis

Enroulez la pâte feuilletée sur elle même et coupez là en 12 bouts de tailles égale 

Beurrez vos moules à pastéis et placez un morceau de pâte dans chacun d'entre eux appuyez dessus avec vos doigts afin d'étaler la pâte dans tout le moule . Réservez

Mettez 150 ml de lait à chauffer avec la peau du citron.                                                            Délayez la farine avec le reste du lait (100 ml).                                                                Lorsque le lait commence à frémir, ajoutez le mélange lait-farine, et mélanger constamment au fouet.                                                                                                              Le  mélange devrait épaissir en quelques minutes 

Versez ce mélange dans un chinois afin d'enlever la peau de citron et les éventuels grumeaux.
Mettez l'eau et le sucre à chauffer dans une casserole.                                                  Lorsque le mélange commence à bouillir, comptez 4 minutes.                                                  Puis, versez le sirop obtenu en filet sur la crème de lait, tout en mélangeant.                          Laissez ensuite refroidir quelques minutes.

Ajoutez enfin les jaunes d’œuf et mélangez bien.                                                                        Versez ce mélange dans chaque moule foncé de pâte feuilletée, en n'allant                            pas jusqu'au bord.                                                                                                               Faites cuire 15 minutes à 230°C.                                                                                                  Et voilà, vos pastéis de nata sont prêts, n'hésitez pas à les saupoudrer de                              cannelle moulue avant de les déguster, chauds ou froids.               

                                      Régalez vous autant que je me suis régalée  !!!!

                                             ♥    Amitié de Bertille gourmande .   ♥