VITAMINE C

Manquez-vous de vitamine C ?

La vitamine C permet de lutter contre les infections, la fatigue, le stress... autant dire qu'elle est indispensable, plus encore en hiver et en ce moment pour renforcer nos défenses immunitaires Mais comment bien la choisir et l'utiliser au naturel comme en comprimés ?

Moi je la préfère au naturel 

Star des rayons pharmaceutiques, la vitamine C est aussi celle qui a vaincu le scorbut, cette maladie qui décima des milliers de marins au long cours jusque au 18e siècle... Alors que l’organisme de la plupart des mammifères peut la fabriquer, ce n’est pas notre cas. Or, cette vitamine C (acide ascorbique) est essentielle à notre santé. D’où la nécessité de faire le plein. Au quotidien. Car, hydrosoluble donc dissoute dans l‘eau et éliminée via les urines, elle ne peut être stockée dans notre organisme.

Vitamine C: les signes d’une carence

Puissant antioxydant indispensable à la lutte contre le vieillissement cellulaire, la prévention des maladies cardiovasculaires, dégénératives et certains cancers, la vitamine C a aussi une action positive sur le stress et la synthèse du collagène, essentiel aux os, cartilage, vaisseaux sanguins. Elle favorise aussi l’absorption du fer anti-fatigue. Et en stimulant la production d’anticorps, elle joue un rôle majeur dans l’immunité. En manquer n’est donc pas souhaitable.

Les signes visibles: 

Fatigue physique persistante, irritabilité, articulations douloureuses, peau  sèche, voire rugueuse, cicatrisation longue et difficile, saignement des gencives, infections virales à répétition (rhume, gastro-entérite...)

Les facteurs de risques: 

L'avancée en âge, le tabagisme, la vie en environnement pollué, l'alimentation riche en produits industriels...

Vitamine C et alimentation: les meilleures sources

Fournie par les fruits et légumes, la vitamine C doit être consommée à hauteur de 110mg/ jour chez les adultes, hommes ou femmes, aliments qui contiennent le plus de mg de vitamine C aux 100 g sont:

- les fruits rouges 

- les fruits exotiques  kiwi  papaye 

-les agrumes orange et citron , zeste citron non traités 

-les choux kale  chou fleur 

- les poivrons rouge et vert

Mais aussi le persil frais

À éviter: 

La vitamine C étant très sensible à la lumière, à l’air et la chaleur, les aliments en contenant doivent être consommés de préférence crus ou rapidement cuits à la vapeur; le plus frais possible, donc récoltés localement, et sans les laisser traîner au réfrigérateur.

Vitamine C et supplémentassions: les meilleures formes

Selon les recommandations actuelles fixées à 110mg/jour, 3 portions de végétaux (bien consommés!) permettent d’atteindre ce quota. Mais en fonction des facteurs de risque et de la saison, un apport supérieur est souvent souhaitable pour offrir une protection optimale. C’est là l’intérêt des compléments alimentaires. À bien choisir et doser sur avis médical personnalisé.

Quels compléments? 

Pour que la vitamine C ne file pas directement dans les urines, il faut opter pour une forme à Action Prolongée (AP) ou Libération Prolongée ou Action Retard qui sera diffusée progressivement pendant 6 à 8 h. Ces formes associent généralement des bi flavonoïdes naturels (pigments colorés des fruits), qui à hauteur de 60mg minimum par comprimés renforcent encore l’absorption de la vitamine C. En ce sens, la vitamine C naturelle est plus intéressante que celle de synthèse, mais aussi plus cher.
Dans quels cas?
- En cure préventive de 21 jours aux changements de saison pour renforcer les défenses immunitaires, ou en cas de fatigue. Le dosage peut être d’au moins 200 mg/j
- En cas d’infection ORL ou respiratoire: pour en réduire la sévérité et la durée, le dosage peut aller jusque à 2 g/j en plusieurs prises, pendant 4 à 5 jours

Quelles précautions?

La vitamine C, peut être prise à doses élevées (mais prises fractionnées) sans risque toxique puisque elle n’est pas stockée. En cas d’excès (plus de 2 g/jr), elle peut favoriser des troubles digestifs (crampes abdominales, diarrhées...) mais aussi parfois augmenter le risque de calculs rénaux et aggraver une hémochromatose  (excès de fer dans le sang). D’où l’avis médical nécessaire. En revanche, elle n’empêche pas de dormir, même prise le soir.

Pour bien commencer la journée, réaliser un smoothie à base de fruits et de légumes permet de faire le plein d'énergie et tenir jusqu'au déjeuner. L'avantage principal des smoothies maison, c'est évidemment qu'on choisit ce qu'on met dedans ! Cela permet de concocter la boisson idéale et d'éviter les conservateurs et édulcorants souvent ajouter dans les smoothies commercialisés en grandes surfaces.

En ce moment mon smoothie du matin :

1/2 kiwi, 1/2 pomme, 1 morceau de poivron rouge, 1 à 2 feuilles de salade ou 1 feuille de chou, 1 morceau de carotte, un petit morceau de gingembre  1 yaourt maison, un peu d’eau ou le jus d’une orange . Vous avez la possibilité de varier aussi souvent que vous le voulez vos fruits et légumes et de prendre du lait d'amande à la place d'un yaourt.