LE CITRON

                                          LE CITRON

Antioxydant, purifiant, bon pour la digestion et le système immunitaire, le citron a de nombreux bienfaits. A condition de ne pas en abuser : cet agrume à la mode est aussi très acide ! 

Riche en vitamine C, le citron possède en effet de formidables vertus thérapeutiques: ses propriétés antivirales et antibactériennes ainsi que sa capacité à stimuler le système immunitaire sont largement reconnues. L'une des façons les plus courantes de tirer parti des bienfaits du citron est d'en presser le jus. Consommer très régulièrement du citron (entier ou sous forme de jus) peut aussi avoir des effets négatifs sur votre santé.

 S'il aide à digérer occasionnellement, l'absorption régulière de citron peut conduire à des brûlures d'estomac (il est fortement contre-indiqué en cas d'ulcère) et des reflux gastro-œsophagiens accompagnés de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Rien d'alarmant pour autant ! Tout est question de modération.

Consommer régulièrement du citron permet de purifier efficacement son sang, sa peau, sa lymphe, ses intestins, son foie, son pancréas et favoriser une bonne digestion, tout en détruisant les mauvais germes, bactéries et autres champignons nuisibles.

Ce fruit fonctionne comme un laxatif naturel, car il a des quantités très élevées de fibres, et contient du sorbitol. Il s'agit en fait d'un sucre-alcool à effet laxatif, il aide donc naturellement à soulager la constipation.

Le citron aide le foie de deux façons : il stimule la production de la bile et il facilite la décomposition des graisses et leur évacuation. La digestion est ainsi plus efficace. En outre, ses propriétés diurétiques stimulent l'activité rénale et aide à l'élimination des toxines.

 Si comme moi vous aimez le citron je vous offre ma recette de

LEMON CURD

facile à réaliser, succulente pour accompagner vos yaourts, fromage blanc, madeleine maison, sur pâte sablée pour réaliser des tartelettes

Tous les gourmets en raffolent, alors laissez-vous tenter !

   LEMON CURD façon Bertille

                                                               Pour remplir un pot à confiture :

                                        2 citrons non traités  50g de beurre  125g de sucre  2 œufs

                                      Râpez le zeste d’un citron, puis pressez le jus des deux citrons

        Dans une casserole, mélangez les jus, le zeste, les œufs battus,le sucre et le beurre en morceaux

         Faites chauffer très doucement sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation  épaississe.

                             QQ secondes de cuisson aux premières bulles sans cesser de remuer.

                                                    Versez dans le pot à confiture et fermez.

                                                 Conservez au réfrigérateur maximum 1 mois 

                                         Mon citronnier avait cette année une trentaine de citrons !!!

Bonne journée à tous , prenez soin de vous et faites le plein de vitamines avant l'hiver .

Bertille