L'AIMEZ-VOUS ???

La sardine, l'amie de vos muscles et de vos os!

L'aimez-vous ?

En boîte ou à la plancha, la sardine est un petit poisson qui chouchoute aussi bien notre porte-monnaie que notre santé. Deux bonnes raisons pour la savourer... arêtes comprises! 

Mangez de la sardine

Ce petit poisson pas très sexy est pourtant un allié santé majeur que nous devrions consommer très régulièrement", Riche en nutriments intéressants (potassium, zinc, magnésium, fer, taurine, arginine…), manger ce poisson serait plus efficace qu'une cure de compléments alimentaires. Elle contient également beaucoup de protéines. Un bonheur pour le cœur, le cerveau et toutes les cellules Tout comme le maquereau ou le hareng, la sardine représente la meilleure source d’Oméga-3 d’origine. 

En manger une à deux fois par semaine suffit ainsi à couvrir les besoins en cet acide gras essentiel que notre organisme ne sait pas fabriquer. Avec, à la clé, de formidables bénéfices pour la santé. Un atout cognitif: les oméga-3 permettent non seulement de réguler l’humeur et prévenir la dépression, mais aussi de réduire le risque de déclin cognitif (maladie d’Alzheimer..), notamment grâce à la DHA, cette forme d’Oméga-3 dont la sardine est très riche.

En prévention des cancers: la teneur en Oméga-3 de ce poisson gras compense l’inflammation générée par trop d’Oméga-6 (plats industriels...), l’abus de viandes grasses ou de charcuteries qui affaiblissent le système immunitaire et prévient le développement de nouveaux vaisseaux sanguins dont se nourrissent les cellules cancéreuses.

Un régal pour les os, les muscles et le tonus

Riche en Oméga-3, la sardine n’en est pas pour autant dénuée d’autres bons nutriments. Raisons supplémentaires pour ne pas la bouder...même si on surveille sa ligne car ses graisses sont de bonnes graisses Anti-ostéoporose: riche en phosphore qui entre autre participe à la structure osseuse, la sardine l’est aussi en calcium principalement concentré dans les arêtes, mais aussi en vitamine D. Autant d’éléments indispensables à la santé des os et des dents. 

Anti-anémie: la sardine fait aussi bien qu’une viande rouge dans la lutte contre l’anémie. D’autant que, d’origine animale, ce fer indispensable à la fabrication des globules rouges est bien mieux absorbé par l’organisme que le fer végétal des épinards de Popeye. 

Anti-fonte musculaire: très riche en protéines et de surcroît d’origine animale (comprenant tous les acides aminés que l’organisme ne sait pas fabriquer), la sardine contribue au bon maintien de la masse musculaire et par ricochet du poids... car plus on a de muscles, plus on brûle de calories.  

Fraîche ou en conserve: C’est avant tout une question de goût et de saison, surtout si on souhaite la griller au barbecue! Dans les deux cas, en conserve ou à la plancha, la sardine fait partie de ces petits poissons qui ne sont pas porteurs de mercure et ses bienfaits nutritionnels sont quasiment équivalents.

En conserve: pour les gourmets, rien ne vaut la sardine à l’huile d’olive, millésimée de quelques années. Sa chair est alors bien fondante, ses arêtes aussi mais pour profiter à fond de ses oméga-3  qui filent partiellement dans l’huile, il convient aussi  de ne pas jeter cette dernière. La sardine est alors évidemment plus calorique que conservée dans de la tomate ou au naturel dans de l’eau et du sel...

Bon à savoir : la sardine étant riche en purines (comme les viandes grasses) qui élève le taux d’acide urique, mieux vaut l’éviter si ce taux est déjà élevé...

                             Merci de votre visite, bonne journée mes amis