ÉPIPHANIE

Pour célébrer cette fête religieuse, la célèbre galette des Rois est au programme. Mais connaissez-vous l'histoire de cette fête et savez-vous à quelle date a lieu la traditionnelle galette des Rois ?

Pour bien débuter l'année 2022, la traditionnelle Epiphanie permet une nouvelle fois de réunir la famille ou les proches autour d'une même table. Alors quand exactement l'Épiphanie aura lieu dans le calendrier 2022 ? Tout dépend de vos règles ! Selon la tradition chrétienne, l'Épiphanie se tient douze jours après la naissance du christ, soit le 6 janvier 2022. Mais une réforme est venue transférer la date au premier dimanche du mois de janvier, soit le 2 janvier, afin que chacun puisse en profiter. La galette de rois a donc déjà pu être dégustée ce deuxième dimanche après Noël.

La tradition de la galette des Rois remonterait au XIIIe siècle. On y retrouvait les premières traces

du partage de ce gâteau lors de l'Epiphanie. Une galette, coupée en autant de portions que de

convives plus une : la "part du pauvre", c'est-à-dire destinée au premier nécessiteux qui se

présentait... Date précise, recette et histoire de la galette des rois, origine de la fève et de

l'Épiphanie

Quelle est l'histoire de la galette des rois de l’Épiphanie ? 

Dans l'imaginaire chrétien, la galette des rois fait référence aux trois rois mages  qui, guidés par

une étoile, se sont rendus à Bethléem, pour se recueillir devant la crèche où serait né Jésus, offrant

à l'enfant de précieux présents. Mais on apprend vite, en se penchant sur la question, que

l’Épiphanie (ou son équivalent) était déjà fêtée bien avant l'avènement de la religion chrétienne.

On parle d'abord d'un gâteau doré et de forme ronde, une description qui peut rappeler le soleil et

donc le culte des Saturnales, également lié au solstice , d'hiver comme d'été Pendant ces festivités

de 7 jours, les excès étaient permis et il était d'usage d'offrir des gâteaux à son entourage.

Une tradition qui, au Moyen Âge, est devenue celle du "gâteau des rois". Pour certains,

l'appellation viendrait de la redevance qu'il fallait verser à son seigneur à la même époque.

Redevance généralement accompagnée elle-même d'un gâteau.

Rassurez-vous, les boulangeries et pâtisseries ne s'arrêteront pas de sitôt, et vous pourrez déguster la galette des rois au moins jusqu'à la mi-janvier , voir plus !!!!

A moins de faire comme moi : une galette maison  simple à réaliser et délicieuse 

                                                            Je vous offre ma recette .

                         Galette des rois pour 8 personnes 

   2 disques de pâte feuilletée de 25 cm  90  gr de beurre mou    150 gr de sucre en poudre  225 gr de poudre d’amandes  2 œufs 1 fève 1 jaune d’œuf et un verre à liqueur de rhum pour parfumer ou qq goutte d’extrait  d'amandes amères à votre convenance  un peu de sirop fait à l'avance ( un petit verre à liqueur  d'eau et la même quantité de sucre ) que vous ferez bouillir qq minutes pour faire légèrement épaissir et que vous réserverez  pour napper le dessus de la galette dès qu'elle sort du four à l'aide d'un pinceau.  

   Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Mélangez dans un saladier le beurre mou, le sucre,       les deux œufs et la poudre d’amandes. 

  Étalez 1 disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez votre        crème au centre, en laissant  1 à 2 cm de libre sur le pourtour.

  Mettez la fève. Versez le jaune d’œuf dans un petit bol avec 1 cuillerée à café́ d’eau et        mélangez. Avec un pinceau, badigeonnez le bord de la pâte sans garniture.                    Posez l’autre disque de pâte sur le premier, ajustez bien les bords sans trop appuyer       dessus pour les sceller. Faites une petite cheminée au centre de la galette avec la   pointe d’un couteau. Badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d’œuf. Décorez la galette en réalisant quelques entailles au couteau peu profondes .

 Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson,

dès qu'elle est dorée sortez là et badigeonnez là avec le sirop que vous avez fait à l'aide d'un pinceau, ce qui la rend   toute brillante et encore plus appétissante !!!! 

                      Maintenant il n'y a plus qu'à déguster , je la partage avec vous.

                              Avez vous fait votre galette pour fêter l’Épiphanie ?