QUIZ GOURMAND

Quel est l’ingrédient indispensable du tiramisu?

Le mascarpone  la chantilly  le rhum

Si ce dessert délicieux qui vient tout droit d’Italie contenait à l’origine du café, il est aujourd’hui décliné à la framboise ou au nutella. En revanche, ce qu’il faut absolument pour recouvrir vos boudoirs ou biscuits à la cuillère, c’est du mascarpone battu au fouet.

Quel fruit sec entre dans la préparation des briouates marocains?

Les amandes, noix de cajou, les pignons de pin

Pour cuisiner ces pâtisseries marocaines généralement préparées pendant le Ramadan, il faut de la poudre d’amande, des feuilles de brick, du miel, du sucre glace et de la fleur d’oranger. Donc les amandes

Le gâteau basque contient généralement…

Du chocolat ou de la crème pâtissière

De la confiture de cerises ou de la crème pâtissière

De la confiture de mûres ou de la crème pâtissière

Le gâteau basque traditionnel contient soit de la crème pâtissière, soit de la confiture à la cerise. Néanmoins ce dessert assez lourd a été depuis décliné avec d’autres ingrédients: citron, abricot-noix, chocolat…

À quoi ressemblent les bichons au citron?

A des beignets   A des babas au rhum  A des chaussons

Cette pâtisserie originaire de la région lyonnaise ressemble à un chausson avec une pâte feuilletée caramélisée et une crème au citron

Que rajoute-t-on en Martinique dans un Mont-Blanc?

          La banane    l’ananas   La noix de coco

Le Mont-Blanc traditionnel mêle une meringue française, sèche et croquante, un dôme onctueux de Chantilly et des vermicelles de pâte de marrons. Mais la déclinaison dans les Antilles transforme les marrons en noix de coco avec cette génoise fourrée à la crème au coco et recouverte de noix de coco râpée.

Lequel de ces desserts comporte des fruits confits?

La tarte au citron  La couronne des rois    La galette des rois

La couronne des rois est une brioche parfumée à la fleur d’oranger et garnie de fruits confits gourmands dégustée lors de l’Epiphanie plutôt dans le Sud de la France.

Le far breton est fait avec…

Des cerises   Des pruneaux   des pêches

La recette traditionnelle du far breton ou Farz Forn comporte soit des pruneaux soit des raisins secs. C’est un gâteau moelleux avec une texture proche de celle du clafoutis.

Quelle est la spécialité de l’omelette  norvégienne?

Il faut 12 œufs pour la réaliser       Un chaud froid avec un intérieur glacé et un extérieur flambé       C’est un chef Norvégien qui à inventé ce dessert 

L’omelette norvégienne mêle un intérieur glacé (une glace à la vanille) et un extérieur très chaud puisqu’il est traditionnellement flambé. La meringue joue le rôle d’isolant pour éviter que la glace ne fonde. C’est en réalité un chef français qui a imaginé ce dessert « scientifique » en se basant sur les recherches d’un scientifique américain originaire de Bavière. Mais il s’est trompé en situant la Bavière en Norvège… et non en Allemagne.

J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche.

Bon dimanche à tous, je passe vous visiter.