IL Y A LONGTEMPS ......

Il y a longtemps que nous n’avons pas fait un p’tit quiz. Si ça vous tente, un deux trois partez !

Quiz gastronomie italienne: allez-vous obtenir un résultat 3 étoiles?

1 Que signifie "tiramisu"?

Ressert moi une part   J’adore ou  remonte moi le moral

2 La panzanella est une salade à base de tomates et:

De pain  d’aubergines   ou de courgettes

3 La pizza est née à… 

Rome      Naples      ou  New York

4 Comment s’appellent ces pâtes originaires des Pouilles?

Les gemelis  les garganelli  les orecchiette

5 Quel fromage a été inventé pour ne pas gâcher les restes de mozzarella?

Le gorgonzola  La burrata   ou la buffala

6 Si vous commandez un " caffè con ghiaccio", votre café sera servi avec:

Une boule de glace  des glaçons  ou de la liqueur

7 Comment s'appelle la petite tartine servie en antipasti?

Le tapas    la focaccia    ou  la bruschetta

Réponses

1 Le tiramisu

Vient du vénitien "tiramesù", littéralement "tire-moi vers le haut", "remonte moi le moral". Un dessert qui peut en effet faire du bien au moral des gourmands!

2 De pain

La panzanella est une salade florentine à base de pain et de tomates, également appelée pansanella ou panmolle (pain mou). C'est un plat typique de l'Italie centrale

3 A Naples

La pizza moderne telle que nous la connaissons, avec une pâte recouverte de sauce tomate, est originaire de Naples et remonte au XIXe siècle. La pizza "rossa" (rouge) va alors détrôner la pizza "bianca" (blanche)

Sa popularité prend un tournant important en 1889: le roi Umberto Ier de Savoie, se rend à Naples avec sa femme Marguerite. Le pizzaiolo réputé, Raffaele Esposito, leur prépare un repas et imagine une pizza aux couleurs du pays: rouge (tomates), blanc (mozarrella) et vert (basilic) et la baptise pizza Margherita. Une légende est née! 

Depuis, l’art de la pizza napolitaine est entré au patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco en 2017.

4 Orecchiettes

Du mot orecchio qui signifie oreille en italien, les orecchiettes sont des pâtes en forme de petites oreilles originaires de la région des Pouilles.

5 La Burrata

Crémeuse à coeur, reine de nos salades d’été, la burrata est originaire d’Andria, dans la région des Pouilles. 

Elle est née en 1920 de la volonté d’un fromager qui, pour limiter ses pertes, eut l’idée d’ajouter de la crème à des restes de mozzarella effilochée avant de la fermer d’un nœud. 

6 Des glaçons

Lors de fortes chaleurs, siroter un "café con ghiaccio" à l’ombre est un vrai délice.

Pour préparer cette boisson originaire du Salento, dans le sud des Pouilles, vous versez un café chaud dans un grand verre rempli de glaçons. Tout simplement! 

7 La bruschetta

 Venue du sud de l'Italie, la bruschetta s'appellait à l'origine "olio e sale", "huile et sel". Une recette simple qui permettait de manger le pain rassis et qui s'est étoffée au fil du temps. On frotte désormais le pain avec de l'ail et on y ajoute des tomates concassées. 

Il existe de nombreuses autres variantes servies à l'heure de l'apéritif.

Bonne journée à tous merci de votre visite