J’ai besoin d’un peu de repos,  je souffre d’une grosse crise d’arthrose. 

Vous savez que vous êtes dans mon cœur.   

A bientôt mes amis.

 

Avez-vous déjà fait une tarte aux poires pochées au vin ?

 

Les poires au vin de ma grand mère !!! Avec tous tes ces saveurs d’épices mélangés. Je  me demandais le résultat que ça pouvait donner en tarte et comme vous savez, que je suis si gourmande et bien j’ai voulu tester …….La tarte n’a pas fait long feu .  C’est délicieux !!! 

Si comme moi vous voulez essayer voici la recette.

 

Tarte amandine aux poires pochées au vin chaud.

 

Pour la pâte :

200 g Farine + un peu pour le plan de travail et pour le moule

100 g Beurre froid + un peu pour le moule  1 c. à soupe Sucre en poudre  Un peu de sel

Pour la garniture :

3  Poires   50 cl de Vin rouge   300 g Sucre en poudre    2 bâtons  Cannelle

5 Clous de girofle  1  Orange bio  pour les zestes   100 g Poudre d'amande

40 g  Cassonade     100 g    Beurre mou      2 c. à soupe  Amandes effilées  ( facultatif )

 

Commencez en préparant la pâte. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés et mélangez avec les doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez 3 cl d’eau froide petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte homogène et non collante. Ne pas trop la pétrir  Formez une boule, filmez-la et réservez-la 30 min au réfrigérateur.

 

Épluchez les poires et découpez-les en deux dans leur longueur. Dans une casserole, versez le vin rouge et le sucre et portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez les poires, les épices et les zestes dans la casserole. Pochez les poires 20 min à feu doux.

 

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule  Étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez le moule. Placez-le au réfrigérateur.

Égouttez bien les poires pochées et séchez-les avec du papier absorbant.

Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, la cassonade et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Étalez-le sur le fond de tarte puis disposez les poires en les scarifiant légèrement. Enfournez pour 20 min. 

La pâte doit être cuite et la frangipane bien dorée.

Démoulez la tarte, parsemez d’amandes effilées torréfiées à sec si vous le désirez.

 

                              

 

                 Bonne dégustation mes amis, je vous souhaite une agréable journée.

 

                       Citation du 22 novembre tiré de mon calendrier ZEN :

                    ‘’ Les hommes construisent trop de murs et pas assez de ponts ‘’

 

                                                     Isaac  Newton 

 

 

 

 

 

 

Noix de Saint-Jacques sur émulsion de cresson.

150 g de cresson de fontaine

1/2 pomme Granny Smith ou autres

15 cl de bouillon de volaille

5 cl de crème liquide à 35 % de MG

20 g de beurre

12 noix de Saint-Jacques

Sel, poivre

Rincez le cresson. 

Retirez les tiges les plus rigides et réservez quelques feuilles crues pour la décoration. Blanchissez le reste 5 minutes à l’eau bouillante salée.

Égouttez. Épluchez et taillez la pomme en brunoise.

Mixez le cresson blanchi et le bouillon de volaille. 

Remettez à chauffer à feu doux.

Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant et finissez d’émulsionner le tout au mixeur plongeant. Salez, poivrez.

Réservez au chaud.

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et snackez les Saint-Jacques 1 minute sur chaque face en les enrobant de beurre.

Poivrez, salez.

Répartissez l’émulsion de cresson dans des petites assiettes creuses.

Déposez trois noix de Saint-Jacques dans chaque assiette et parsemez de petits dés de pomme.

Décorez d’un trait d’huile d’olive, de feuilles de cresson crues.

Les gourmands ajouteront des mouillettes de pain frit dans la poêle des Saint-Jacques pour saucer l’émulsion.

Nous avons testés hier …. C’est délicieux !!!! 

Les fêtes arrivent et ce plat sera certainement apprécié par vos convives.

Bonne journée à tous, une pensée toute particulière, pour toutes ces personnes  inondées et qui ont tout perdu. C’est un désastre !!!!!!!!

  

                        Citation du 20 novembre tiré de mon calendrier ZEN :

                ‘’ En vérité, le chemin importe peu, la volonté d’arriver suffit à tout ‘’.

 

                                            Albert Camus 

 

 

 

 

 

 

Circuit touristique de Belfort à Dole

 

Il est bon de partir à la découverte de la Franche-Comté et ses mille visages. Faire halte dans des villes à l'histoire singulière, Belfort, Champagney, Luxeuil-les-Bains, Dole ces deux villes dont je vous ai parlé dans des billets précédents. Sillonnez des plateaux agricoles, des vallées perdues, traversez des bourgs au patrimoine surprenant. 

Belfort

Nous commençons ce périple par l’une des cités les plus emblématiques de la région, Belfort. La richesse de son patrimoine en dit long sur l’histoire de cette ville d’influences, passage naturel entre monde rhénan et latin et agglomération charnière entre Franche-Comté et Alsace. Sa citadelle imprenable illustre sa bravoure.

Le Pentagone, cœur de ville cerné de fortifications, planté au pied du fameux Lion, intrigue. L'alchimie entre la rigueur militaire et le grès rose, le contraste entre la symétrie urbaine et la désinvolture des terrasses, l'absence de bruit automobile. Cela ne ressemble à rien de connu. Dans ce périmètre sévère, le noyau médiéval et le quartier haussmannien jouent des coudes. Au-delà de la rivière Savoureuse, les quartiers ouvriers et leur population cosmopolite prédominent. En témoignent les cités HLM construites autour des bâtiments d'Alstrom, locomotive de l'emploi local. C'est en effet ici que sont fabriquées les rames de TGV.

Du territoire de Belfort à Montbéliard

 

En levant la tête, on distingue la ligne bleue des Vosges. Nous prenons la route pour aller
 à la rencontre du plus petit département français de province, le Territoire de Belfort  Personne ne peut douter que 610 km2 puissent cacher une telle diversité. Profitant de sa situation charnière, le département est le seul du pays
 à accueillir deux massifs, le Jura et les Vosges. Les villages semblent ici oubliés. Plaqués le long de la frontière, Lebetain, Villars-le-Sec, Croix, affichent une ruralité tranquille et visiblement prospère. Seule « anomalie »  la présence de puits à balancier, les mêmes qu’en Afrique ! Une petite pause au lieu-dit Les-Pas-au-Diable, à la sortie de Villars-le-Sec. Le temps de la photo pour immortaliser ces puits.  

 

De Champagney à Beulotte-la-guillaume

Direction ensuite Champagney. On y découvre  son étonnante histoire, celle d’un village parmi les seuls en France à avoir exprimé, en 1789, sa solidarité avec les esclaves, au plus fort de la traite négrière. La Maison de la Négritude en témoigne.

Nous voici Ronchamp. Impossible de tourner le dos à ce site religieux, sa chapelle construite par Le Corbusier j’avais fait également un billet sur cette construction avangardiste.

 

 Il faudra s’égarer pour pénétrer dans l’un des territoires les plus secrets de l’est français, le plateau des Mille Étangs. Ces étangs créés par l'homme dans de petites cuvettes issues de l'exploitation de tourbières ont longtemps servi à l'activité piscicole

La vallée de l'Ognon et son patrimoine

Montbozon, une maison forte du XVI^e siècle 

Fondremand, un fier donjon roman au cœur du village vigneron 

D’autres villages arborant d’étonnantes fontaines-lavoirs et... des mairies-lavoirs. 

Direction Pesmes avec sa place forte perchée dotée d’un patrimoine splendide de maisons nobles et de portes défensives.

Les remparts 

La Maison Royale est une maison forte du XV ème s restaurée et classée monument historique. Aujourd’hui elle fait office de chambres d’hôtes. 

 La fin du parcours approche! 

Nous arrivons à Dole et c’est là que notre périple s’arrête.

Je souhaite de tout cœur que vous ayez apprécié ce circuit, je vous remercie de votre visite.

 

Toute mon amitié et comme vous avez été très sages je vous fais de gros bisous.

 

Citation du 17 novembre tiré de mon calendrier ZEN :

 ‘’ Nos yeux, nos oreilles, notre odorat, notre goût différents créent autant de vérité qu’il y a d’hommes sur la terre. ‘’

 

    Guy de Maupassant

    

 

 

Connaissez-vous bien les monuments célèbres dans le monde?

Statue de la Liberté, Château de Versailles, Grande muraille de Chine, Sagrada Familia…. Les monuments célèbres du monde sont riches en histoire et cachent bien des secrets.

Êtes-vous incollable ?

Je n’en doute pas , allez c’est parti …

 

Question 1/6

Depuis combien de temps la cathédrale Sagrada Familia située à Barcelone est-elle en construction?

85 ans     140 ans     236 ans

 

 

Question 2/6

Pourquoi le Christ Redempteur situé à Rio de Janeiro est-il baptisé le Corcovado?

C’est le nom de l’architecte

Cela veut dire Christ en portugais

C’est le nom de la montagne sur lequel il se trouve

 

Question 3/6 

 

                       À l’origine, de quelle couleur était la statue de la Liberté?

                                  Bleu clair    brun orangé   beige

 

                               Question 4/6

Dans quelle ville d’Égypte est située la pyramide de Khéops?

Alexandrie      Le Caire       Gizeh 

 

Question 5/6

Dans quel pays se trouve le Machu Picchu?

En Argentine      Au Pérou     En Bolivie  

 

  Question 6/6 

Si l’Opéra de Sydney a pu être terminé, c’est grâce à…

Une loterie

Un don de la Reine d’Angleterre

 

Un don d’un Australien anonyme 

 

Question 7/9

Qui a imaginé les jardins du Château de Versailles? 

Louis XVI     Le Nôtre   le roi soleil

 

Question 8/9 

Quelle est la tour la plus haute du monde?

Le chrysler building à New York

Le burj khalifa à Dubaï

La CN tower à Toronto

 

Question 9/9

Quelle est la distance de la Grande Muraille de Chine? 

869  km      9879  km     21196 km 

 

Réponses

 

 

Si vous avez déjà visité Barcelone, vous n’avez pas pu la manquer. Rendue célèbre par sa beauté malgré ses travaux permanents, la Sagrada Familia imaginée par l’architecte Gaudi a commencé à être bâtie en 1882, il y a plus de 140 ans. Un chantier toujours en cours, mais 4 tours centrales (représentant les 4 évangélistes) viennent d’être achevées et une grande inauguration aura lieu le 12 novembre. Mais ce n’est pas encore terminé ! Au total, la Sagrada Familia comportera 18 tours qui représenteront les douze apôtres, les quatre évangélistes, la Vierge Marie ainsi que Jésus Christ.

 

 

Baptisé Corcovado, car il se situe sur le mont Corcovado ("bossu", en    portugais), le Christ Redempteur ou "O Cristo Redentor" de son vrai nom, surplombe la baie de Rio de Janeiro, le Pain de sucre et les plages de Copacabana. Imaginé par un sculpteur français en 1931, Paul Landowsky, il est l’un des monuments les plus célèbres au monde.

 

 

 

De son vrai nom "La Liberté éclairant le monde" (Liberty Enlightening theWorld), la Statue de la Liberté située dans la baie de New York depuis 1886 était à la base orangée, car faite de cuivre. Avec le temps, le cuivre s’est oxydé la faisant devenir verte. Rappelons que cette statue fut offerte aux États-Unis par la France et que Gustave Eiffel a créé son ossature en fer, à la demande de l’architecte français Auguste Bartholdi, ce qui lui permet de résister aux vents et tempêtes.

 

 

 

Inscrites au patrimoine mondial de l’humanité depuis 1979, les pyramides de Khéops, Khéphren et Mykérinos, se situent sur le plateau de Gizeh et sont considérées comme l’une des 7 merveilles du monde. Elles furent construites à l'époque de l'Ancien Empire égyptien il y a environ 4500 ans.

 

 

 

Le Machu Picchu ("vieille montagne") est situé dans la région de Cuzco au Pérou, dans la Cordillère des Andes à 2430 mètres d’altitude. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1983, cette ancienne citadelle inca redécouverte en 1911 par l’archéologue américain Hiram Bingham est considérée comme une œuvre maîtresse de l’architecture inca.Pour limiter les impacts du tourisme de masse (plus d’1,5 million de visiteurs par an en 2019), le nombre de visites est désormais fixé à 4000 par jour et s’effectue avec un guide. Si vous aviez la chance de vous y rendre, pensez à réserver très en amont.

 

 

 

Les travaux de l’Opéra de Sydney (1973) ont finalement duré beaucoup plus longtemps que prévu,15 ans au lieu de 4 ans (dont 8 ans uniquement pour les tuiles de son toit caractéristique) et ont surtout coûté très cher : 102 millions d’euros australiens contre les 7 millions estimés au début de sa construction ! Pour financer une telle somme, une loterie nationale a été organisée: la vente de 86 millions de tickets a permis de lever 105 millions de dollars australiens.

 

 

 

Pour le Roi-Soleil, l’aménagement des jardins du Château de Versailles fut aussi important que le château lui-même. En 1661, il confie à André Le Nôtre ce projet qui durera plus de 40 ans et deviendra la référence du "jardin à la française". Ces jardins sont le résultat d’un travail titanesque pour niveler les espaces, aménager les parterres, bâtir l’Orangerie, creuser les bassins et le Canal là où il n’y avait que prairies et marécages. Quant aux arbres, ils ont été acheminés des 4 coins de France. 

 

 

Toujours plus haut ! Avec ses 828 mètres, le Burj Khalifa (Émirats arabes unis) est encore le plus haut gratte-ciel du monde, mais plus pour longtemps. La tour de Djeddah en Arabie Saoudite, actuellement en construction, devrait le détrôner avec ses 1 008 m de haut qui devrait elle-même être dépassée par la Dubaï Creek Harbor (à Dubaï), qui vise les 1300 mètres de haut !

 

 

La partie la plus célèbre de la Grande Muraille de Chine construire par la dynastie Ming mesure 8851 kilomètres, mais la distance totale de cet ouvrage colossal a été réévaluée à 21 196 kilomètres en 2012 après une étude de l’Administration d’État du patrimoine culturel chinois. Des sections détruites qui ne sont plus que des fondations ont été incluses. La grande muraille de Chine part de la mer de Bohai à l’Est de Pékin pour finir à Jiayuguan dans le Gansu. Les parties les plus accessibles aux visiteurs se situent près de Pékin.

                        Bonne journée à tous merci de votre visite mes amis.

                                     Tiré de mon calendrier ZEN :

            Comme le dit ce koan zen ,  ''chaque occasion est la meilleure des occasions ''

                   Apprenez donc à saisir votre chance et ainsi éviter les regrets.