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MOUCLADE DE BERTILLE
MOUCLADE DE BERTILLE
1 sachet de moules surgelées de 450 gr
12,5 cl Vin blanc sec autant d’eau
Crème liquide entière
30g Beurre ou margarine à votre convenance
2 belles échalotes 1 cuil à soupe de farine
Poivre ou piment d’Espelette, persil
Épluchez les échalotes et hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse Ajoutez les échalotes et faites revenir 3 min, ajouter les moules encore surgelées, saupoudrez avec la farine, mélangez puis versez le vin blanc et l’eau portez à ébullition. Baissez votre feu et laissez mijoter doucement une dizaine de minutes.
Au moment de servir mélangez un jaune d’œuf avec un peu de crème fraiche, versez sur les moules et mélanger Faites chauffer qq minute et servez la mouclade avec un peu de persil haché parsemé dessus et des frites.
Simple, rapide et excellent, toutefois la mouclade est meilleure réchauffée, on peut donc la préparer la veille.
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Commentaires
Ah non Bertille !!! je ne peux quand même pas lécher l'écran..... je n'ai pas de moules sous la main sniff,
j'irai voir à carrefour maintenant que j'ai l'eau à la bouche , bonne journée gros poutous gourmands
bonjour mon amie
es ce que les moules sont bonne
j ose pas congelé ?
nous c 'est le bord de mer NA
mais cela me manque hors saison
repos en ce jour je suis fatigué
un poutou du matin
bonjour Bertille,
oui c'est une bonne recette, mon chéri ne veut les moules que nature mais
en vacances il en mange de différentes cuissons, cherche l'erreur lol.
Passe un bon week-end, gros bisous
Nadine
bonjour Bertille , ah oui une bonne recette mais avec des moules fraiches ! c'est si simple à les faire ouvrir ! c'est un régal sinon j'aime +++ bisous beau weekend a+
Transmission de pensée, j'en cuisine demain mais je les fais toujours à la marinière, mon tendre n'aime pas à la crème fraiche mais ta recette en intéressera plus d'un gourmet !
Bon week end Bertille !
Nicole
mmmmhhhh ! cela donne envie je vais bien noter la recette. En plus mes petits enfants adorent manger des moules. Ce sera un repas pour un mercredi midi.
Chez nous aussi pluie et temps gris, vraiment déprimant. Même ma petite fille Clara (20ans) est attente du soleil, elle qui est enfermée en distanciel pratiquement tous les jours. Bon week end
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Bonjour Bertille
Merci pour cette bonne recette
J arrive, tu m invites à ta table ?
Bon vendredi, il fait beau soleil, nous partons en balade dans un moment
Bonne journée, Amicalement Bérénice