Crumble pomme-rhubarbe

                  Un crumble est toujours une bonne idée !

         Et quand les pommes invitent la rhubarbe, c'est un régal...

250 g de rhubarbe rose

4 pommes à cuire

300 g de sucre pour la pâte

200 g de beurre demi-sel

200 g de cassonade

200 g de poudre d’amande

200 g de farine semi-complète

1/2 sachet de levure chimique

La préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 

Pelez et coupez la rhubarbe en quatre dans la longueur, puis émincez-la. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Disposez les morceaux de pommes et de rhubarbe dans un plat à gratin, saupoudrez-les de sucre et mélangez. Enfournez une vingtaine de min, puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la pâte: travaillez le beurre en parcelles avec la cassonade. Incorporez la poudre d’amande, puis la farine et la levure.

Formez des petites boules de pâte et rangez-les sur les fruits refroidis. Enfournez 30 à 35 mn min jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.

Dégustez tiède ou à température

Pour une pâte à crumble végétale, remplacez le beurre par une margarine sans huile de palme.